Dieta pro cholecystitis a pankreatitida, seznam výrobků a nabídky potravin


Dieta pro cholecystitis a pankreatitida nezbytné, aby se maximalizoval vyložit nemocné těla, ale zajistit správnou výživu. Cholecystitida a pankreatitida často vyvinou spolu navzájem. Jednou z hlavních příčin pankreatitidy se nazývá cholelitiáza, cholecystitida komplikované. Naopak, cholecystitida může být způsobeno tím, že hodí mu pankreatické enzymy.
Jestliže je pankreatitida a žlučníku lékař předepíše strava №5 hlavní cíl - chránit játra před poškozením chemické složky normalizovat oddělení žluči a funkce jater. Při akutní pankreatitidě stráví prvních 2-5 den kompletního půstu, následuje přechod na výživu №5. Počet tuku v pankreatitidy je minimalizována, přičemž mírně zvyšuje množství proteinu.


Základní principy výživy


Celkový energetický příjem nesnižuje množství bílkovin a sacharidů je uložena ve stejném rozsahu jako u zdravé osoby. Doporučuje se omezit tání živočišné tuky. Použité vaření metody, jako je vaření a pečení v páře, občas dovoleno jíst dušenou potravin.
Jídlo je přiřazen 5-6 krát denně, ale porce by neměla být velký. Nezahrnuje potraviny, které obsahují velké množství sloučenin dusíku, puriny, silice, kyselinu šťavelovou. Šlachovitý maso a zeleninu otřete. Nepoužívejte všechno smažené, uzené, pikantní a marinované a vzít jídlo studené. Množství soli, - méně než 10 g, celkový objem tekutin denně - 2-2 0,5l.


Doporučené a zakázané nádobí


Polévky. Jsou školeni v zeleninový vývar nebo vodu s brambory, těstoviny, obiloviny. Jsou povoleny vegetariánský boršč polévku a pečeni bez. Polévka s masem, houbami, pravidlo ryb z nedoporučuje hash a zelená polévka.
Pekařských výrobků.
Chléb včera podsushennom formulář. Ty slané pečivo, nízkotučné sušenky, suchary, suché suchar. V malém počtu - Mouka sušené maso koláče, ryby, sýr, ovoce.
Meat.
Povoleno libové (hovězí, králičí, kuřecí maso bez kůže, libové vepřové, krůtí). Maso se vaří, peče po varu, dát kus nebo mleté ​​formy. Můžete jíst zelí, vařené karbanátky, medailonky, rýže s vařeným masem.

Vyloučit všechny uzeniny, tučné maso, husa, kachna, vnitřnosti, uzené a masové konzervy.
Fish.
Doporučuje se opřít vařené nebo pečené, ryby suflé, karbanátky, Kneli, rosolu nádobí vařené ryby. Tučných ryb, zvláště uzené, solené, konzervované ryby - nežádoucí produkty.
Mléčné výrobky.
Nízkotučným mlékem, jogurty, acidophilus jogurt. Smetana omezené použití, jako vyplňování saláty. Sýr s nízkým obsahem tuku nebo 5% tuku, je připraven s tvarohové knedlíky, líný, rendlíky, pudinky. Povoleno malé množství nízkým obsahem tuku a jemným sýrům.

Zakázáno: smetana, obsah mléčného tuku více než 6%, zakysaná smetana, fermentované zapečená mléko, sýr, s vysokým obsahem tuků, pikantní a slaný sýr.
Vejce.
V proteinu omelety nebo vařená. Grilované klobásy a natvrdo uvařená vejce jsou vyloučeny. Pacienti s cholecystitis nemůže jíst více než jeden žloutek za den.
Krupice.
Patří do přijatelných výrobků pohanky, ovesné vločky, rýže, krupice. Jestliže je pankreatitida by měla být omezena na proso, ječmen, ječmen, kukuřičné kaše. Povoleno jakékoliv vařené těstoviny. Těstoviny a obiloviny vaříme pudinky, rendlíky, Krupnik, s přídavkem jablek, mrkve, sušené ovoce, sýr.

Výjimkou jsou předmětem luštěniny.
Zelenina.
Doporučuje se používat v páře nebo pečené zeleninové pokrmy. Pokud jsou vyloučeny pankreatitida syrové zeleniny. Připravit zeleninový guláš nebo kaše zelený hrášek, květák, brokolice, mrkev, brambory, dýně, řepa.
Zakázané čerstvé zelí, pikantní zeleninou (ředkvičky, ředkvičky, česnek), byliny (šťovík, špenát, pórek), nakládané houby a všechny zeleninových pokrmů.
Ovoce a bobule
- kyselé odrůdy, hlavně vařené a pečené forma (jablka a hrušky). Můžete ovoce. Můžete vařit pudink, želé, šťávu, pěnu. Jam je dovoleno s opatrností. Vyloučit ze stravy banány, fíky a hrozny.

Sladkosti.
Souffle, merengue, karamel cukroví, marshmallows. Jestliže je pankreatitida v akutním stadiu, sladkosti by měl být zrušen.
Negativní: čokoláda, zmrzlina, dorty a cukrářské výrobky, máslo cookies.
Tuky.
Přírodní olej krém - 30 g rafinovaný rostlinný olej - 15 g.
Koření a omáčky. Paseruvannya připravený bez mléka nebo smetany, omáček, ovocných omáček. Pikantní koření, jako je hořčice, křen, pepř zakázáno.
Nápojů.
Slabá čaj, vývar boky a otruby, šťáva z bobulí, ovoce a zeleniny. Vy nemůžete vzít silnou kávu a čaj, alkohol, sycené nápoje.

Nabídka Ukázka


Snídaně 1. Ovesné vločky s mlékem, sýrem, zakysanou smetanou, slabý čaj.
2. Breakfast Pečené jablko nebo hruška.
Oběd. Polévka s vařenou zeleninou s zrn s přídavkem másla, vařeným kuřecím masem, obloha - vařenou rýží. Kompot z čerstvého nebo sušeného ovoce.
Tea. Sušenky, vývar boky.
Večeře. Vařené ryby v mléčném omáčkou, zeleninové protlaky, slabý čaj.
Před ulehnutím do postele - jogurtu.
Pokud se dlouho následovat toto menu, můžete zabránit zhoršení příznaků a úlevě od bolesti. S dietou normální činnost trávicího systému, zlepšení jejich stavu. Navíc dostanete pěkný efekt a - jít extra kilo váhy.