Bulgur - lahodný, užitečné, rychlý


Bulgur - obiloviny, které jsou velmi rádi z východních zemí, slouží vynikající přílohu k masu, rybách a zelenině. Bulgur - to je obyčejné pšenice, který se shromažďují v průběhu mléčné zralosti, sušené, čištěný a podribnyly a sterilizoval. To rýžové vzhled velmi podobný kukuřice. Zatímco vaření kukuřice vzrostla 3 krát.
Krupa bulgur
Obsah:



Něco z historie




Užitečné vlastnosti obiloviny




Bulgur ve vaření




Jak vařit bulgur




Bulgur v kosmetice




Kontraindikace






Co by neměl kombinovat bulgur





Něco z historie


V Evropě výrobek dodán mahrybski obchodníky. Vzhledem k tomu, že pšenice je pozemní a před jídlem téměř nepotřebuje vaření. Tyto vlastnosti obiloviny jí umožnilo vzít dlouhé cesty, kde vaření vždy chyběla voda, a tam byla žádné vhodné podmínky.
Pšenice bulgur získaný z obvykle, existuje několik druhů mouky:



Jemná frakce : To se používá pro výrobu chleba, koláče, koláče, sušenky. Rice poskytuje ořechovou příchuť pečivo, výrobky krize.





Průměrná frakce : Používá se do salátů, příloh, občerstvení a polévek.




Žlutá Faction : Používá se k vaření pilaf.



Bulgur známo, že lidstvo na téměř čtyři tisíce let. V Arménii, Indii, se používá spolu s rýží.
Na Kypru, tato svatba pilaf vařené cereálie.
Tabula - starověký salát s bulgur, která se skládá z obilovin a jemně nasekanou petrželkou. V salátu můžete také přidat cibuli, rajčata, koření a bylinky. Naplňte misku s olivovým olejem požadovanou s citronovou šťávou.



Užitečné vlastnosti obiloviny


Chemické složení Bulgur:



Water.




Ash.




Tuky.




Sacharidy.




Dietní vláknina.




Proteiny.




Monosacharidy.




Disacharid.



Vitamíny :



Beta-karoten (vitamin A).




Thiamin (vitamin B1).




Riboflavin (vitamin B2).




Kyselina pantothenová (vitamin B5).




Pyridoxin (vitamín B6).




Kyselina listova.




Tokoferol (vitamin E).




Vitamin K.




Vitamin PP.




Cholin.



Macronutrients a mikronutrientů :



Vápenatý.




Sodný.




Hořčíku.




Iron.





Fosfor.




Selen.




Mangan.




Mědi.




Zinku.



Zdobíme bulgur a zeleninou
Bulgur, v zásadě - je pšenice, což je důvod, proč tento záď jsou všechny užitečné vlastnosti zrna pšenice. Analogový bulgur - yachka které tvoří podobný recept s ječmene, ale ne v páře.
To dává paření kýta jedinečnou vůni a chuť. Bulgur stravitelné dokonce lepší, než celý pšenice. Doporučuje se používat:



Ti, kteří chtějí zhubnout.




Lidé s metabolickými poruchami.





Pacienti s diabetes mellitus.



Pravidelné užívání bulgur významně přispívá k posílení stěny cév a srdečního svalu.
Nepostradatelný kvalitní bulgur je, že obsahuje málo sacharidů, ale to má všechny živiny, minerály a vitamíny v syrové pšenice.
Bulgur dokonale vyživuje, dodává energii dlouhou dobu, nemusíte dostat tuk z něj.
Tento kýta má příznivý účinek na nervový systém vyživuje vlasy a pokožku.
Bulgur - zdroj fosfor , obsah, který převyšuje počet macrocells v mnoha dalších plodin.

Lysin , která se koná v obilovinách, bulgur dává antibakteriální vlastnosti.
Manna dobře stravitelné, tělo plně absorbovat. Vzhledem k tomu, bulgur se doporučuje jíst lidi, kteří vedou aktivní životní styl.


Celulóza , který je bohatý na obilovinách, skvěle čistí střeva toxických vkladů, které shromažďují tam na celý život. V důsledku všech škodlivých látek z těla ven, a veškeré užitečné volně do krevního oběhu.
Další unikátní vlastností bulgur, nasycení těla, pomalu obrací na glukózu, což má za následek gastrointestinální pracuje normálně současným lipolýzy a snížení hladiny cukru v krvi.



Bulgur ve vaření


Pro příloh a polévek záď obvykle smažené na másle, dává misky úžasný ořechovou příchuť. Můžete používat olivový, rozpuštěnou nebo dokonce slunečnicový olej, ale to je v kombinaci s krémově krupicí oleji získává svou jedinečnou chuť a barvu. Bulgur je skvělá náhrada vedlejší jídla, jako je rýže a brambory. Krupice nemůže umýt.
Bulgur s masem a zeleninou
To obilovin může být dokonce použit pro vaření dezerty. Bulgur dobře se tím, že je lze použít jako samostatný pokrm.

V arménské kuchyně bulgur používané pro vaření dolma - plněné zelí. Místo zelí jsou vinné listy, a místo toho, mleté ​​hovězí maso - bulgur, fazole s cibulí, mrkví a čočky.


Jak vařit bulgur


Tradiční Příprava:



Musíme zalijeme vařící krupice (1: 2).




Pan zabalit ručník a nechte hodinu.




Takže zatne do velmi drobivé.



Vařený v mikrovlnné bulgur
Můžete si také vařit v ječmeni mikrovlnná trouba . Je důležité zvolit vhodnou nádobu jako zvýšení obilí v 2-3 krát během vaření. V tomto případě, voda by měla trvat o něco menší, než je v poměru 1: 2. Pak budete muset dát obilovin v mikrovlnné troubě po dobu 2-3 minut. Pak bulgur by mělo být ponecháno na pánvi s uzavřeným víkem po dobu 15 minut, aby to "přijde."

Výborná práce s vaření bulgur multivaření. Můžete použít režim "kaše" nebo "Pohanka".
Můžete použít následující recept:



V "Pečení" by krupice smažený na másle.




Přidejte vroucí vody a soli.




Cook bulgur v "tlumení", po dobu 20 minut.




Potom zapnout režim multivaření "ohřev" po dobu dalších 7 až 10 minut.





Bulgur v kosmetice


Užitečné vlastnosti obilovin slouží nejen pro vaření, ale také v kosmetice:




Skraby na obličej a tělo.




Spolu s různými oleji bulgur se používá k masáži problémových oblastí.




Kaše s medem a vejcem - efektivní maska ​​pro osobu, která má omlazující účinek, zpomaluje proces stárnutí.





Kontraindikace


Krupa bulgur v balíčku
Bulgur neměl být používán pro lidi, jejichž tělo nevnímá lepek.
Kromě toho, se nedoporučuje jíst cereálie pro lidi s chorobami gastrointestinálního traktu, a to zejména v období exacerbace.
Vzhledem k tomu, bulgur - high-nízkokalorické potraviny, budete vědět, kdy přestat, jinak všichni přebytek musí být uloženy v pase a bocích.

Pokud jste alergičtí na udá, používat tento produkt, se nedoporučuje.
Lékaři nedoporučují používat bulgur v přítomnosti jakýchkoli zánětlivé procesy v těle.


Děti se mohou začít jíst obilovin na 15 let.


Co by neměl kombinovat bulgur


Výrobek není vhodné kombinovat s brambory, vejce, zelí a řepa. Také nechci zneužívat sušeného ovoce při přípravě pečení bulgur, může to vyvolat nadýmání a plynatost.
Kuchaři se nedoporučuje kombinovat výrobek s estragonem, protože to koření přeruší ořechovou příchuť a dělá jídlo hořký.