Bulgur - lahodný, užitečné, rychlý
Krupa bulgur
Obsah:
Něco z historie
Užitečné vlastnosti obiloviny
Bulgur ve vaření
Jak vařit bulgur
Bulgur v kosmetice
Kontraindikace
Co by neměl kombinovat bulgur
Něco z historie
V Evropě výrobek dodán mahrybski obchodníky. Vzhledem k tomu, že pšenice je pozemní a před jídlem téměř nepotřebuje vaření. Tyto vlastnosti obiloviny jí umožnilo vzít dlouhé cesty, kde vaření vždy chyběla voda, a tam byla žádné vhodné podmínky.
Pšenice bulgur získaný z obvykle, existuje několik druhů mouky:
Jemná frakce : To se používá pro výrobu chleba, koláče, koláče, sušenky. Rice poskytuje ořechovou příchuť pečivo, výrobky krize.
Průměrná frakce : Používá se do salátů, příloh, občerstvení a polévek.
Žlutá Faction : Používá se k vaření pilaf.
Bulgur známo, že lidstvo na téměř čtyři tisíce let. V Arménii, Indii, se používá spolu s rýží.
Na Kypru, tato svatba pilaf vařené cereálie.
Tabula - starověký salát s bulgur, která se skládá z obilovin a jemně nasekanou petrželkou. V salátu můžete také přidat cibuli, rajčata, koření a bylinky. Naplňte misku s olivovým olejem požadovanou s citronovou šťávou.
Užitečné vlastnosti obiloviny
Chemické složení Bulgur:
Water.
Ash.
Tuky.
Sacharidy.
Dietní vláknina.
Proteiny.
Monosacharidy.
Disacharid.
Vitamíny :
Beta-karoten (vitamin A).
Thiamin (vitamin B1).
Riboflavin (vitamin B2).
Kyselina pantothenová (vitamin B5).
Pyridoxin (vitamín B6).
Kyselina listova.
Tokoferol (vitamin E).
Vitamin K.
Vitamin PP.
Cholin.
Macronutrients a mikronutrientů :
Vápenatý.
Sodný.
Hořčíku.
Iron.
Fosfor.
Selen.
Mangan.
Mědi.
Zinku.
Zdobíme bulgur a zeleninou
Bulgur, v zásadě - je pšenice, což je důvod, proč tento záď jsou všechny užitečné vlastnosti zrna pšenice. Analogový bulgur - yachka které tvoří podobný recept s ječmene, ale ne v páře.
To dává paření kýta jedinečnou vůni a chuť. Bulgur stravitelné dokonce lepší, než celý pšenice. Doporučuje se používat:
Ti, kteří chtějí zhubnout.
Lidé s metabolickými poruchami.
Pacienti s diabetes mellitus.
Pravidelné užívání bulgur významně přispívá k posílení stěny cév a srdečního svalu.
Nepostradatelný kvalitní bulgur je, že obsahuje málo sacharidů, ale to má všechny živiny, minerály a vitamíny v syrové pšenice.
Bulgur dokonale vyživuje, dodává energii dlouhou dobu, nemusíte dostat tuk z něj.
Tento kýta má příznivý účinek na nervový systém vyživuje vlasy a pokožku.
Bulgur - zdroj fosfor , obsah, který převyšuje počet macrocells v mnoha dalších plodin.
Lysin , která se koná v obilovinách, bulgur dává antibakteriální vlastnosti.
Manna dobře stravitelné, tělo plně absorbovat. Vzhledem k tomu, bulgur se doporučuje jíst lidi, kteří vedou aktivní životní styl.
Celulóza , který je bohatý na obilovinách, skvěle čistí střeva toxických vkladů, které shromažďují tam na celý život. V důsledku všech škodlivých látek z těla ven, a veškeré užitečné volně do krevního oběhu.
Další unikátní vlastností bulgur, nasycení těla, pomalu obrací na glukózu, což má za následek gastrointestinální pracuje normálně současným lipolýzy a snížení hladiny cukru v krvi.
Bulgur ve vaření
Pro příloh a polévek záď obvykle smažené na másle, dává misky úžasný ořechovou příchuť. Můžete používat olivový, rozpuštěnou nebo dokonce slunečnicový olej, ale to je v kombinaci s krémově krupicí oleji získává svou jedinečnou chuť a barvu. Bulgur je skvělá náhrada vedlejší jídla, jako je rýže a brambory. Krupice nemůže umýt.
Bulgur s masem a zeleninou
To obilovin může být dokonce použit pro vaření dezerty. Bulgur dobře se tím, že je lze použít jako samostatný pokrm.
V arménské kuchyně bulgur používané pro vaření dolma - plněné zelí. Místo zelí jsou vinné listy, a místo toho, mleté hovězí maso - bulgur, fazole s cibulí, mrkví a čočky.
Jak vařit bulgur
Tradiční Příprava:
Musíme zalijeme vařící krupice (1: 2).
Pan zabalit ručník a nechte hodinu.
Takže zatne do velmi drobivé.
Vařený v mikrovlnné bulgur
Můžete si také vařit v ječmeni mikrovlnná trouba . Je důležité zvolit vhodnou nádobu jako zvýšení obilí v 2-3 krát během vaření. V tomto případě, voda by měla trvat o něco menší, než je v poměru 1: 2. Pak budete muset dát obilovin v mikrovlnné troubě po dobu 2-3 minut. Pak bulgur by mělo být ponecháno na pánvi s uzavřeným víkem po dobu 15 minut, aby to "přijde."
Výborná práce s vaření bulgur multivaření. Můžete použít režim "kaše" nebo "Pohanka".
Můžete použít následující recept:
V "Pečení" by krupice smažený na másle.
Přidejte vroucí vody a soli.
Cook bulgur v "tlumení", po dobu 20 minut.
Potom zapnout režim multivaření "ohřev" po dobu dalších 7 až 10 minut.
Bulgur v kosmetice
Užitečné vlastnosti obilovin slouží nejen pro vaření, ale také v kosmetice:
Skraby na obličej a tělo.
Spolu s různými oleji bulgur se používá k masáži problémových oblastí.
Kaše s medem a vejcem - efektivní maska pro osobu, která má omlazující účinek, zpomaluje proces stárnutí.
Kontraindikace
Krupa bulgur v balíčku
Bulgur neměl být používán pro lidi, jejichž tělo nevnímá lepek.
Kromě toho, se nedoporučuje jíst cereálie pro lidi s chorobami gastrointestinálního traktu, a to zejména v období exacerbace.
Vzhledem k tomu, bulgur - high-nízkokalorické potraviny, budete vědět, kdy přestat, jinak všichni přebytek musí být uloženy v pase a bocích.
Pokud jste alergičtí na udá, používat tento produkt, se nedoporučuje.
Lékaři nedoporučují používat bulgur v přítomnosti jakýchkoli zánětlivé procesy v těle.
Děti se mohou začít jíst obilovin na 15 let.
Co by neměl kombinovat bulgur
Výrobek není vhodné kombinovat s brambory, vejce, zelí a řepa. Také nechci zneužívat sušeného ovoce při přípravě pečení bulgur, může to vyvolat nadýmání a plynatost.
Kuchaři se nedoporučuje kombinovat výrobek s estragonem, protože to koření přeruší ořechovou příchuť a dělá jídlo hořký.